Ванилови зърна Мадагаскар.

Описание на офертата

Ванилови зърна от Мадагаскар: 25 кг на кутия 49x39x33 Ванилията от Мадагаскар е класифицирана като варния бърбън. Бурбонската ванилия не означава качеството, а произходът на ванилията. Ако произхожда от Мадагаскар, Реюнион или Коморските острови, ванилията ще се възползва от апелацията на Бурбон. Известно е обаче, че тези страни произвеждат добра ванилия. Бърбънът често се бърка като знак за добро качество. За да изберете правилно вида ванилия, който ще отговаря на вашата употреба, важно е да знаете, че това е различна техническа класификация, в зависимост от качеството. 1. Черен ванилов боб Това е върхът на гамата с най-високото съдържание на влага 38%. Рядко много мазен и еластичен, черен на цвят, леко наклонен към кафяв, има много шоколадов аромат и е лесен за разделяне. Една шушулка тежи 3 до 5 грама и е с размери между 14 и 18 cm. Идеален за гурме кухня и взискателни гастрономи. 2. Кафяв ванилов боб Това е висококачествена ванилия. Различава се от черната ванилия с по-ниското си съдържание на влага до 30% и цветът й е по-кафеникав, на някои места червеникав. Една шушулка тежи 2 до 4 грама и е с размери между 14 и 18 см. Предупреждение, че някои недобросъвестни продавачи понякога предават тази ванилия за черна ванилия предвид силния й външен вид. 3. Червен боб от ванилия Това е ванилия със средно качество. Различава се от кафявата ванилия със съдържание на влага под 25% и червеникав цвят. Една шушулка тежи 2 до 3 грама и е с размери между 14 и 18 cm. Използвана в САЩ, тази ванилия се радва на отлично съотношение цена-качество. 4. Нарязан ванилов боб Това е ванилия, естествено разцепена върху лозата в момента, когато шушулката достигне пълна зрялост. Не се разделят, тези шушулки биха били класифицирани като черни или кафяви. Те са загубили част от семената по време на узряването, но освен по-малкия декоративен интерес, техните вътрешни качества са запазени. 5. Къс ванилов боб Те са ванилия със смесени качества и размери по-малко от 14 cm. Крекингът се превръща в досадна работа поради размера си. По-тънък, той също има пропорционално по-малко семена, но запазва вътрешните си качества.